Die Erfolgsgeschichte von Hou Tang Hotpot: Authentische Sichuan-Aromen treffen auf intelligente Restaurantlösungen

Hou Tang Hotpot, eine beliebte Hotpot-Kette aus China, hat erfolgreich die authentischen Aromen aus Sichuan nach Berlin gebracht und die Herzen der Feinschmecker in Deutschland erobert. Hou Tang Hotpot ist nicht nur ein Ort, um exquisite Küche zu genießen, sondern auch eine Reise zurück ins Chengdu der 1930er Jahre.

Mit einer Dekoration, die von belebten Märkten und alten Teehäusern inspiriert ist und durch traditionelle Kunstwerke ergänzt wird, bietet Hou Tang einen Raum, der reich an Nostalgie und Emotionen ist. Im Herzen dieses kulinarischen Triumphs steht Frau Fantasea, eine entschlossene Unternehmerin, die ihre Vision, die reiche Küche ihrer Heimatstadt zu teilen, in eine blühende Realität verwandelt hat.

Ein Traum, der in der Tradition verwurzelt ist

Frau Fantaseas Reise begann im Jahr 2015, als sie nach Deutschland kam, um ihr Studium zu verfolgen. Nach ihrem Abschluss an der Universität Bremen ließ sie sich in Berlin nieder, wo sie eine Lücke in der lokalen Gastronomieszene bemerkte. Als gebürtige Sichuanerin vermisste sie zutiefst die kräftigen, würzigen Aromen des Hotpots ihrer Heimatstadt. Dieses Sehnen, kombiniert mit ihrem unternehmerischen Geist, inspirierte sie dazu, ein Stück Sichuan nach Berlin zu bringen.

Mit der Unterstützung ihrer Familie, insbesondere ihrer Tante, die Erfahrung in der Lebensmittelbranche hatte, begann Frau Fantasea die Reise, Hutong Hotpot zu eröffnen. Ihre Vision war klar:

„Wir bestehen darauf, den authentischen Geschmack zu bewahren.“

Ihr Ziel war es, ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das den authentischen Aromen von Sichuan treu bleibt, während es sich an die Vorlieben einer vielfältigen Kundschaft anpasst.

Herausforderungen in einem neuen Markt

Die Eröffnung eines Restaurants in einem fremden Land brachte ihre eigenen Herausforderungen mit sich. Eine der ersten Hürden bestand darin, den perfekten Standort zu finden. Sie teilte mit:

„Wenn die Hardware-Einrichtungen ausreichend sind, kann dies viele Probleme später reduzieren.“

Nach Monaten der Suche sicherte Frau Fantasea sich einen erstklassigen Standort am Kurfürstendamm, einer belebten Straße in Berlin. Der Standort stand aufgrund der Pandemie zwei bis drei Jahre lang leer, aber sie sah sein Potenzial und überzeugte den Vermieter von ihrer Vision.

Nachdem der Standort gesichert war, begann die eigentliche Arbeit. Die Führung eines Restaurants in Deutschland erforderte einen anderen Ansatz im Vergleich zu China. Frau Fantasea lernte schnell, dass die Beziehung zwischen Eigentümern und Mitarbeitern in Deutschland kooperativer war und sie selbst bei den kleinsten Aufgaben aktiv sein musste. Sie vertrat die Philosophie, dass:

„Gründer müssen sich die Hände schmutzig machen.“

Oft sprang sie ein, um ihrem Team während der geschäftigen Zeiten zu helfen.

Eine weitere Herausforderung bestand darin, die Finanzen und den Betrieb des Restaurants zu managen. Manuelle Prozesse waren zeitaufwändig und fehleranfällig, was es schwierig machte, Umsätze, Ausgaben und Bestände effektiv zu verfolgen. Sie teilte mit:

„Ein großes Restaurant ohne ein gutes Team zu führen, kann zu vielen betrieblichen Herausforderungen führen.“

Frau Fantasea wusste, dass sie eine Lösung benötigte, die diese Prozesse optimieren und handlungsorientierte Einblicke liefern konnte, um ihr Geschäft voranzutreiben.

Der Wendepunkt: Partnerschaft mit allO

Die Einführung des allO - POS-Systems markierte einen Wendepunkt für Hou Tang Hotpot und adressierte die betrieblichen Herausforderungen, ein großes Restaurant ohne ein starkes Team zu führen. Dieses umfassende Management-Tool bot die Lösungen, die Frau Fantasea benötigte, um ihre Herausforderungen zu bewältigen, insbesondere in der Datenanalyse und im Finanzmanagement.

allO verfolgt automatisch Umsätze, Kosten und Geschäftsleistung und erstellt detaillierte Finanzberichte, die Frau Fantasea bei fundierten Entscheidungen unterstützen. Dieses Maß an Einblick, unterstützt durch eine solide Datenbank, war von unschätzbarem Wert bei der Optimierung der Rentabilität und der Planung für zukünftiges Wachstum.

Wie Frau Fantasea feststellt:

"Wir müssen unseren monatlichen Umsatz und unsere Finanzberichte analysieren, was eine robuste Datenbank erfordert, die uns unterstützt. Daher denke ich, dass die Zusammenarbeit mit allO bisher ziemlich im Einklang mit den Gründen steht, warum ich allO ursprünglich gewählt habe."

"Wir müssen unsere monatlichen Einnahmen und Finanzberichte analysieren, was eine robuste Datenbank erfordert, die uns unterstützt. Daher denke ich, dass die Zusammenarbeit mit allO bisher genau im Einklang mit den Gründen steht, warum ich mich ursprünglich für allO entschieden habe."

Ms. Fantasea

The owner of Hou tang Hotpot

Neben dem Finanzmanagement vereinfacht allO den operativen Alltag. Es integriert sich nahtlos mit Lieferplattformen wie Lieferando, Wolt und Uber Eats und ermöglicht es dem Restaurant, alle Bestellungen von einem einzigen Gerät aus zu verwalten. Dies war besonders vorteilhaft, um der wachsenden Nachfrage nach Takeaway- und Lieferservices gerecht zu werden.

Das System unterstützt auch das Personalmanagement, indem es Arbeitszeiten, Schichten und die Leistung der Mitarbeiter verfolgt. Diese Funktion war entscheidend, um ein harmonisches und produktives Arbeitsumfeld aufrechtzuerhalten und den Wert des allO - POS-Systems bei der Erfüllung der Bedürfnisse des Restaurants weiter zu festigen.

Lektionen aus Frau Fantaseas Reise

Beim Rückblick auf ihre Reise bietet Frau Fantasea wertvolle Einblicke für angehende Unternehmer. Sie betont:

„Für unsere Generation bietet der Überseemarkt für die Gastronomie eine bemerkenswerte unternehmerische Chance.“

Allerdings rät sie auch:

„Ich ermutige jeden, seine Geschäftsträume zu verfolgen, aber es ist wichtig, auf Herausforderungen und Rückschläge vorbereitet zu sein.“

Ihre Geschichte dient sowohl als Inspiration als auch als Erinnerung an die erforderliche Widerstandsfähigkeit, um in der wettbewerbsintensiven Welt des Unternehmertums erfolgreich zu sein.

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