allO 完成由 Zigg Capital 领投的 1400 万美元 A 轮融资，加速打造全球首个面向餐饮行业的 AI 原生操作系统

allO 完成由 Zigg Capital 领投的 1400 万美元 A 轮融资，加速打造全球首个面向餐饮行业的 AI 原生操作系统

总部位于慕尼黑的 allO 今日正式推出其“预订与点餐 Agent”，这是公司未来 12 至 18 个月内计划推出的十余位数字员工中的首位。

德国慕尼黑，2026 年 5 月 —— 面向餐饮行业的 AI 原生操作系统 allO 今日宣布完成 1400 万美元 A 轮融资。本轮融资由 Zigg Capital 领投，LifeX Ventures、Aperture 和 Wecken & Cie. 参与投资。此前于 2024 年领投种子轮的 20VC 继续追加投资，而 Keen Venture Partners 作为最早在 pre-seed 阶段支持 allO 的投资方，也已连续三轮持续加码。

本轮天使投资人包括：Marley Spoon 联合创始人 Fabian Siegel、金融科技投资人 Mark Ransford（曾投资 Flatpay、Payhawk、Zego 与 Wayflyer），以及 Realtime Technology AG 创始人 Ludwig Fuchs（曾将公司扩展至 750 多名员工并成功上市）。

同时加入董事会及顾问委员会的成员包括：

• Elizabeth Chrystal（Zigg Capital Principal，曾任 Momofuku CFO）

• Cornelius Everke（曾任职于 Starbucks、Vapiano 与 Burger King Germany 管理层）

• Matt Baumgartner（Toast 前产品总监）

allO 由 Cancan Liu、Teodor Rupi 与 Benedikt v. Lewinski 于 2020 年底共同创立。公司最初在疫情期间推出扫码点餐解决方案，但创始团队很快意识到，真正的问题并不在于点餐本身，而是餐厅背后的软件系统架构。传统系统供应商缺乏动力去解决这些问题，因为独立餐厅对他们而言规模太小，不值得投入。

随后，团队将 allO 重构为集 POS 与支付系统于一体的平台，并内置扫码点餐功能。到了 2024 年，allO 已进一步扩展至前厅与后台的全链路运营管理。

如今，allO 已服务德国超过 1000 家活跃餐厅门店，客户既包括街边独立餐厅，也涵盖本地连锁品牌。自种子轮以来，公司门店数量增长 6 倍，营收同比增长 3.5 倍，其中 30% 的新客户来自口碑推荐。allO 的系统部署时间不到 30 分钟，而传统 POS 系统通常需要两周。过去需要在五套系统之间核对营业数据的餐厅老板，如今只需一个仪表盘即可掌握全部运营情况。

allO 最初聚焦于亚洲及民族风味餐厅，这类餐厅约占德国餐厅总数的 70%，也是长期以来最被传统软件忽视的群体。传统系统从未真正为多语言团队、复杂菜单选项、堂食与外卖混合运营模式以及多样化支付习惯而设计。如今，allO 正扩展至所有具有类似运营复杂度的餐饮业态，包括面临流程复杂、人手短缺与利润微薄等共同挑战的餐厅。

“在使用 allO 之前，我经营 13 家门店，经常需要不断跑店才能了解实际运营情况。现在，我只要打开手机，就能在一个仪表盘里看到所有门店的表现。”
—— 慕尼黑 13 家连锁中餐品牌 Ledu 创始人 Peng

“最让我印象深刻的是 allO 如何深度打通我们业务中的数据与流程。比如顾客能在一家门店购买礼品卡，并在另一家门店使用。听起来理所当然，但即便是德国的大型国际连锁品牌也做不到。allO 帮我们实现了这一点。”
—— 慕尼黑四店连锁品牌 Mozzamo 创始人 Aslan

数字员工，而非仪表盘

伴随本轮融资，allO 正式推出“预订与点餐 Agent”，这是未来十余位数字员工中的第一位。该语音 Agent 可自动接听所有来电，并直接将预订与外卖订单录入 allO 系统。

接下来的产品路线图包括：

• 库存 Agent：自动向供应商下单并追踪库存消耗。目前，大多数独立餐厅已经放弃了这类繁琐工作。

• 菜单 Agent：可在数秒内同步更新所有渠道菜单，并持续优化利润率与销售表现。

“餐厅老板其实是最适合 AI 的用户群体。他们想要的是问题被解决，而不是学习新的软件。大多数人并不擅长技术，而且他们本来也不该被迫成为技术专家。”
—— allO 创始人兼 CEO Cancan Liu

“我们利用 allO 的一体化平台打造数字员工，让 AI 直接替他们完成工作，而不是教他们该怎么点击按钮。”

“过去我们使用老旧 POS 系统、独立厨房显示器，以及多个外卖平台平板设备。厨房必须同时处理多个平行流程。现在，allO 把所有流程整合进同一个系统。员工培训时间大幅缩短，厨房效率显著提升，顾客体验也明显更好了。”
—— 德国知名餐饮人、Kneipe 80 创始人 Marc Übelherr

“allO 是我当年在 Momofuku 做运营时最希望拥有的系统。它不仅是更先进的 POS，更是一个真正能够改变餐厅经营方式的自治型操作系统。大多数 AI 工具只能看到餐厅数据的一小部分，而 allO 能看到全部。这正是实现真正自动化运营的关键。我们相信，allO 将定义欧洲乃至全球这一全新品类。”
—— Zigg Capital Principal Elizabeth Chrystal

allO 将利用本轮融资进一步扩张欧洲市场，并加速 AI 数字员工产品的落地与部署。